Toàn Quốc Cách làm sữa chua ngon

Thảo luận trong 'Thời trang Mẹ và Bé' bắt đầu bởi trieudien1, 30/12/15.

  1. trieudien1

    trieudien1 New Member

    Sữa chua là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Vì thế nhiều người tìm kiếm cách làm sữa chua (yaourt) để tự làm tại nhà.

    Sau đây chuyên mục món ngon của báo phụ nữ xin hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa tươi, cách làm sữa chua từ sữa đặc ngon tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết sau. Mong rằng sẽ cung cấp cho bạn được cách làm yaourt ngon và đơn giản tại nhà.

    Hướng dẫn cách làm yaourt

    Cách làm sữa chua ngon ( yaourt) từ sữa đặc hoặc sữa tươi

    [​IMG]

    Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi

    [​IMG]

    Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi

    Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa tươi

    1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô:

    – Sữa tươi cho vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp( khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi)

    – Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được( ko nên ngọt quá). Tớ hay cho 150g tới 200g đường

    2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều:

    – Nhanh tay rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1( nhớ đậy nắp hộp nhé)

    3. Công đoạn ủ:

    – Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h( thời tiết mát mẻ) và 7h( cho trời nóng)

    – Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)

    Lưu ý: dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé:D

    Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được), làm thế 2 lần
    4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường


    Yaourt đá là một loại thức uống phổ biến trong những ngày hè. Bởi cách chế biến đơn giản lại có một món ngon tất cả mọi người đều có thể tự chế biến cho mình. Ngoài ra yaourt đá còn có tác dụng làm đẹp da, tăng khả năng miễn dịch và đặc biệt là bổ sung một lượng nước lớn.

    Hướng dẫn cách làm yaourt đá

    Nguyên liệu:


    - 1 hộp sữa chua

    - 2 thìa súp sữa đặc có đường.

    - Đá bào.

    - Máy xay sinh tố.

    - Chanh: 1 quả

    [​IMG]

    Sữa chua đánh đá không chỉ dùng để giải khát, mà nó còn có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, tốt cho dạ dày và tiêu hóa. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ kiếm.

    Cách làm:

    [​IMG]

    - Đá bào bạn có thể ra quán mua nếu nhà bạn không có máy bào đá. Bạn dùng đá viên cũng được, tuy nhiên mình không khuyến khích vì nó rất hại máy xay sinh tố.

    [​IMG]

    - Nếu bạn nào trong giai đoạn ăn kiêng, muốn giảm béo thì các bạn dùng sữa chua và sữa đặc không đường nhé.

    - Chanh rửa sạch, cắt lấy 1 lát mỏng, còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt.

    [​IMG]

    - Cho sữa chua + sữa đặc + đá bào + 1 thìa café nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay khoảng 30 giây cho nhuyễn ra là được.

    - Cho sữa chua ra ly và dùng ngay. Trang trí bằng 1 lát chanh ở miệng ly nhé.

    Sữa chua đánh đá có vị ngọt mát, hương thơm thoang thoảng của chanh, dùng để giải khát hoặc làm món tráng miệng cũng được nhé. Chúc các bạn thành công!

    Cách làm yaourt ngon được rất nhiều người quan tâm nhưng muốn có cách làm yaourt dẻo và ngon thì đó là điều không dễ dàng. Dưới đây bài viết sẽ hướng dẫn bạn làm yaourt ngon dẻo mịn.

    Nguyên liệu làm yaourt ngon

    1 hộp sữa tươi không đường
    1 lon sữa đặc có đường
    2 hộp sữa chua cái
    5 muỗng cà phê đường
    20 lọ đựng yaourt

    [​IMG]
    Nguyên liệu làm yaourt ngon

    Hướng dẫn

    Đầu tiên là sữa chua, sau khi mua về ngâm vào nước, để sữa chua sẽ lấy lại nhiệt độ bình bường. Nếu mua về đang lạnh cho vào sữa nóng làm ngay thì " con yaourt" sẽ chết.

    [​IMG]
    Ngâm sữa chua vào nước cho mềm
    Tiếp đến bạn lấy sữa cho ra 1 thau sạch lớn. Thêm vào 5 muỗng cà phê đường, với công thức này sữa chua sẽ có vị ngọt nhẹ thích hợp khi chúng ta trộn với các loại trái cây, thêm sữa đặc là vừa ăn.

    [​IMG]

    Thêm đường cho sữa chua sẽ có vị ngọt nhẹ

    Sau đó bạn đong vào 1 lon nước thật sôi ( lưu ý là phải thật sôi nha bà con ). Và đổ vào hỗn hợp sữa đặc và đường đã chuẩn bị. Quậy thật đều cho sữa và đường tan hết
    Sau đó đong vào 1 lon sữa tươi và cho luôn vào thau sữa đang nóng. Khi cho 1 lon sữa tươi vào, hỗn hợp sữa sẽ có độ ấm vừa phải, khi bạn nhúng 1 ngón tay vào cảm giác ấm ấm dễ chịu thì chính là lúc cho 2 hộp sữa chua vào.

    [​IMG]
    Đổ hỗn hợp sữa đặc và đường đã chuẩn bị

    Khi đã quậy đều, bạn cho nốt phần sữa tươi còn lại vào khuấy lên thật đều. Sau đó cho hỗn hợp vào từng hũ sữa chua cứ múc 3 4 hủ bạn quậy lên 1 vòng rồi mới châm tiếp, như thế sữa chua sẽ đều nhau. Lưu ý khi mua lọ làm sữa chua về phải rửa sạch để tránh co vi khuẩn còn bám trên lọ.

    [​IMG]
    Cho hỗn hợp vào từng hũ sữa chua

    Sau đó bạn để yên khoảng 5 phút cho sữa chua nghĩ ngơi, để sữa chua ổn định và vỡ hết bong bóng trên mặt, thì khi hoàn tất sữa chua nhìn mới đẹp. Sau đó cho vào thùng ủ thật ấm hoặc dùng máy làm sữa chua nếu có. Nếu ủ trong thùng ấm thì khoảng 5 tiếng là sữa chua đã lên men và đem ra cho vào ngăn đá tủ lạnh dùng dần.

    Công dụng của sữa chua:

    Do trong sữa chua có chứa nhiều canxi, đây là chất xúc tác hiệu quả giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ thừa rất nhanh.

    Tiêu thụ tối thiểu 250mg sữa chua/ngày sẽ giúp tăng cường vitamin B, sinh tố giúp duy trì cảm giác ngon miệng. Ở trẻ kén ăn, sữa chua có thể kích thích trẻ ăn nhiều hơn, nhờ sữa chua có tác dụng tiêu hóa đường lactose giúp trẻ dung nạp thức ăn tốt hơn.

    Những người tiêu thụ sữa chua 3 lần/tuần có thể tăng tuổi thọ cao hơn so với những người chỉ ăn 1 lần/tuần. Những vi khuẩn có trong sữa chua còn giúp ngừa viêm khớp.

    Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp bình thường hóa chức năng của ruột sau khi đã bị tổn thương vì thuốc trụ sinh. Sữa chua chỉ chứa một lượng rất ít lactose, đây chính là điều kiện tốt cho những ai có vấn đề về tiêu hóa mỗi khi tiêu thụ các sản phẩm làm ra từ bơ, sữa. Thường xuyên ăn sữa chua có thể giảm được nguy cơ mắc bệnh sâu răng ở trẻ em.

     

Chia sẻ trang này

Đang tải...